[發現] 忠非行

起點是為了找 Hario V60 的濾紙。

去年咖啡展購入的一百張早就用完了。雖然還有許多傳統三孔濾杯使用的濾紙，可是一直覺得用 V60 沖出來的咖啡比傳統三孔的好喝... 也許是心理作用吧。總之就是覺得非得盡快補充不可。

當初詢問濾紙何處補充時，得到的回答是「請上我們的網站參考和我們合作的店家」。當時不信邪，後來才發現 V60 的濾紙果然不是普通的難找，最後還是乖乖上「哈利歐台灣總舖」，看看他的「行銷夥伴」哪個離我家最近；因此選上忠非行。

位於小巨蛋附近，敦化北路的巷子裡。從敦化北路進去，經過行天宮圖書館和皇冠出版社後，便可發現外觀不甚起眼的忠非行擠在小公園對面、接近長春路轉角一排店面中間。

小小的店面一進門就是各式各樣的咖啡器具和豆子，大概一般人想像煮咖啡需要的東西都可以在這兒找到：摩卡壺、虹吸式、美式電咖啡壺、義式咖啡機、磨豆機、瓦斯爐、濾紙、濾杯、砂糖、冰糖、調味糖漿、奶精粉、奶油球、鮮奶油等等，還有許多沖煮咖啡需要的周邊器材。日系的卦耳包也找得到（試過其中一款，不好喝），Twinnings 的茶包和散裝茶也相當多種；還有似乎是即溶的三合一奶茶包，第一次去的時候見到三四個貴婦剛好也在店裡，其中一位大力推薦這款奶茶。

通常招呼客人的是老闆娘，人很親切也很健談，問你需要什麼，要不要喝杯咖啡－－免費並附贈一片蓮花焦糖餅乾。她會根據你的喜好和使用的沖煮器具來推薦咖啡豆。購買量多時有折扣，只要和老闆娘熟了，即使只買個一磅兩磅的豆子，也多半可以打九五折。我有次一口氣買兩磅，老闆娘直接讓我選一包台灣菸酒餅乾當贈品（酒粕黑糖薄片很不錯）。

這兒的豆子大致以產地簡單區分，也有綜合、阿拉比卡、炭燒、義大利這類乍看之下莫測高深的名字。半磅的價錢大概在 125 到 300 之間，便宜的如綜合、曼巴之類，耶加雪夫、黃金曼特寧等則貴些。奇妙的是，豆子的烘焙不是如焦搪色的淺焙，就是深到黑黑的油得發亮；耶加雪夫就是屬於後者...這樣它的特色酸味不就不見了嗎？店員也承認如此，不過根據他的說法，本地消費者還是喜歡深焙的重口味多些。

我試過幾款價位在 140 左右的豆子：哥倫比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加等。老實說沒有非常喜歡，因為不能選擇烘焙度，淺的對我來說太淺，不太適合配牛奶；深的太深，除了苦味喝不出什麼其他味道，就像星巴克 Italian/French Roast 的感覺。

至於濾紙，當然也買到了，可惜沒有一百張的大包裝。和 Kalita 的一樣，一盒四十張都是 55 元，算是可以接受的價錢吧。