[推薦] 布朗尼咖啡 Brownies Cafe

一直很喜歡布朗尼這家店（也很喜歡同名的糕點！）可是不曉得為什麼已經去了好幾次都忘了紀錄，這是常在國父紀念館運動的老媽推薦的好地方。偶然她在那兒嚐到好吃的早餐而驚艷不已，逢人便大力稱讚咖啡的美味；畢竟許多店家即使食物很棒，未必能提供同樣令人愉悅的咖啡。

位在逸仙路上的郵局旁的巷子裡，布朗尼有個綠蔭扶疏的小院子，擺了數張圓桌，天氣好時也可選擇室外用餐。店內裝潢簡單大方、中規中矩，不過我一向喜歡這樣的風格，比較輕鬆；太可愛或太講究「人文氣息」的咖啡店反而讓人覺得縛手縛腳。

上面這杯冰咖啡好像是「義式淡咖啡」？單點 NT110，大概就是濃縮咖啡用冰塊稀釋而成吧。事先加好糖漿，沉澱在杯底形成分層，非常有趣。這是我喝過最好的黑咖啡（雖然加了糖所以技術上可能不算黑咖啡），香氣、苦味、和酸味形成完美的平衡；是我第一次喝到不加牛奶/奶精也非常順口的冰咖啡。糖漿看起來好像不少，但甜度對每次點飲料幾乎都是半糖或少糖的我來說剛剛好：隱約的一絲甜味既不衝突、也不搶鋒頭。

下午茶時段飲料加蛋糕可以折扣 20 元，加點三明治輕食類印象中折扣更多。她有兩款巧克力甜點長得十分類似：一是布朗尼，另一是上圖的苦甜巧克力，單點 NT70。根據店員的說法，布朗尼較甜，苦甜的巧克力味較重；配合義式淡咖啡的話，他推薦後者，我也乖乖接受其建議。

蛋糕的巧克力味又香又濃也不會太甜，上桌前稍為加熱過：除了表面脆脆的，蛋糕本身相當「結實」且帶點濕潤感；鮮奶油似乎是用動物性的液態鮮奶油打發的？很自然清淡沒有人工感，整體和冰咖啡的確是完美的搭配，這樣的組合真是令人感到幸福啊！

地址：台北市逸仙路 42 巷 3 號
電話：02-87860833
營業時間：週一至週五 08:30-22:00
週六、日 07:30-22:00 Continue reading »

[發現] 忠非行

起點是為了找 Hario V60 的濾紙。

去年咖啡展購入的一百張早就用完了。雖然還有許多傳統三孔濾杯使用的濾紙，可是一直覺得用 V60 沖出來的咖啡比傳統三孔的好喝... 也許是心理作用吧。總之就是覺得非得盡快補充不可。

當初詢問濾紙何處補充時，得到的回答是「請上我們的網站參考和我們合作的店家」。當時不信邪，後來才發現 V60 的濾紙果然不是普通的難找，最後還是乖乖上「哈利歐台灣總舖」，看看他的「行銷夥伴」哪個離我家最近；因此選上忠非行。

位於小巨蛋附近，敦化北路的巷子裡。從敦化北路進去，經過行天宮圖書館和皇冠出版社後，便可發現外觀不甚起眼的忠非行擠在小公園對面、接近長春路轉角一排店面中間。

小小的店面一進門就是各式各樣的咖啡器具和豆子，大概一般人想像煮咖啡需要的東西都可以在這兒找到：摩卡壺、虹吸式、美式電咖啡壺、義式咖啡機、磨豆機、瓦斯爐、濾紙、濾杯、砂糖、冰糖、調味糖漿、奶精粉、奶油球、鮮奶油等等，還有許多沖煮咖啡需要的周邊器材。日系的卦耳包也找得到（試過其中一款，不好喝），Twinnings 的茶包和散裝茶也相當多種；還有似乎是即溶的三合一奶茶包，第一次去的時候見到三四個貴婦剛好也在店裡，其中一位大力推薦這款奶茶。

通常招呼客人的是老闆娘，人很親切也很健談，問你需要什麼，要不要喝杯咖啡－－免費並附贈一片蓮花焦糖餅乾。她會根據你的喜好和使用的沖煮器具來推薦咖啡豆。購買量多時有折扣，只要和老闆娘熟了，即使只買個一磅兩磅的豆子，也多半可以打九五折。我有次一口氣買兩磅，老闆娘直接讓我選一包台灣菸酒餅乾當贈品（酒粕黑糖薄片很不錯）。

這兒的豆子大致以產地簡單區分，也有綜合、阿拉比卡、炭燒、義大利這類乍看之下莫測高深的名字。半磅的價錢大概在 125 到 300 之間，便宜的如綜合、曼巴之類，耶加雪夫、黃金曼特寧等則貴些。奇妙的是，豆子的烘焙不是如焦搪色的淺焙，就是深到黑黑的油得發亮；耶加雪夫就是屬於後者...這樣它的特色酸味不就不見了嗎？店員也承認如此，不過根據他的說法，本地消費者還是喜歡深焙的重口味多些。

我試過幾款價位在 140 左右的豆子：哥倫比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加等。老實說沒有非常喜歡，因為不能選擇烘焙度，淺的對我來說太淺，不太適合配牛奶；深的太深，除了苦味喝不出什麼其他味道，就像星巴克 Italian/French Roast 的感覺。

至於濾紙，當然也買到了，可惜沒有一百張的大包裝。和 Kalita 的一樣，一盒四十張都是 55 元，算是可以接受的價錢吧。 Continue reading »

[義賣] 卡爾地咖啡 Caldi

卡爾地網誌

上星期在網路上看到一篇文章，是卡爾地咖啡於八月十一日至廿三日響應 88 水災的賑災活動舉辦的咖啡豆義賣，該店家提供一款綜合咖啡豆，以一磅 NT250 的價錢售出，將捐出盈餘所得。

這家店名似曾相識，在網路上似乎評價不錯，可是印象中店名的中英文拼法和我在部落格上看的都不一樣。仔細研究，才發現之前去過的那家是加爾第（Kaldi），幾家店都開在北醫附近；這家卡爾地（Caldi）則遠在桃園！本來想直接跑一趟，結果只好請它宅配了。

訂貨的過程非常順利：我到郵局匯款後寫信通知店家訂貨詳細資料，不過一小時就收到確認的回信，然後隔天早上收到掛號包裹。以郵局便利袋寄出，大概為了節省成本沒有多餘包裝，不過我本來就不太在意這方面的細節。

當晚便用手沖煮來喝了。根據店家說法，這款豆子：「特選中南美洲、非洲及亞洲咖啡混合調配，採中深度的烘焙，口感醇厚、果酸較低。」我對如何評斷咖啡豆、分析其層次之類的實在沒啥研究，不過這款聞起來很香，喝起來很順口，加了牛奶也還是很好喝，對我來說就夠了。

加爾地另外還有提供許多綜合及單品類的豆子。這次交易非常愉快，以後應該會試試別款吧。 Continue reading »