Monday, October 13, 2008

[活動] 10.11 精品咖啡嘉年華

台北市政府及相關單位於八月中起開始「台北精品咖啡大賞」,系列活動還包括創意咖啡比賽、最優店家票選、咖啡文化講座等等;咖啡嘉年華結合了創意咖啡總決賽及優良店家現場示範與咖啡試喝,是系列活動的最高潮。


活動場地是位於思源街一號的「台北自來水園區」。當天天氣不甚理想,活動開始沒多久便下起陣雨。由於活動於室外舉行,參與民眾踴躍,加上場地設計與限制,使我遊興(?)大減;還好兩點半左右天氣放晴,讓人得以繼續悠閒地參與活動。由於現場不得現金交易,想玩遊戲或消費必須事先兌換點券,一次兌換一百元以上便可獲得紀念杯墊乙只(上圖)。這個杯墊是以厚紙板製成,對付熱飲大概沒問題,萬一碰到冰飲可能撐不了太久~

場地配合地形分成步道上的一長排攤位、廣場一(含高台)的創意咖啡比賽、廣場二的舞台表演。雖然活動號稱是「精品咖啡」,其實雜七雜八的玩意兒頗多。入口處就是一排遊園會常見的小吃攤,還有雀巢的行動咖啡車(應該是即溶咖啡吧);裡面一點的攤位有好幾家其實是做義式咖啡的,譬如 KAWA、Trombetta;也有像「戀咖啡」這樣的盒/瓶裝咖啡。下圖是比賽創意咖啡的現場:右手邊是選手和評審休息處,還有主辦單位服務處;左手邊則是中美洲咖啡豆展示處,可以看到尼加拉瓜、宏都拉斯等地的豆子;中間則是比賽觀賞區,設有桌椅。

和每年年底咖啡與茶展覽中的 Barista 比賽不同,創意咖啡並無限制沖煮器材,所以義式、虹吸、手沖滴濾等都有選手使用;若欲加入其他食材,則應該以臺灣本土食材為主。我看到的那批有人加入花生幕斯(我應該沒聽錯吧?)、有人加中將湯;加台灣啤酒的反而還算正常哩。下圖是挑戰中將湯的參賽者;右邊坐著四個評審邊觀察邊等待成品,規定須於 12 分鐘完成四杯咖啡。為利於媒體拍照,一般民眾被隔離在較遠的地方,其實根本看不清楚參賽者的手法。要是像去年 Barista 比賽兩旁架起電視實況轉播,可以近距離觀察咖啡製作過程,那還比較有趣一點。最後冠軍的作品是濃縮咖啡加洛神和金桔(立裴米緹),亞軍是咖啡加鐵觀音(也門),季軍則是使用了紅麴(圖貝塔)。

現場幾個票選優良店家中,我最有興趣的就是示範手沖的湛盧和原豆空間,以及有一家(抱歉忘了名字)示範虹吸式。除了現場手沖,原豆空間還示範瓦斯爐上的簡易烘豆法,以及如何篩選生豆;老闆挺活潑熱心的,其他店員們遇到觀眾詢問也都仔細解說。湛盧則是手沖他們最近推出的一款混合豆:慾望之翼,並讓現場民眾試喝。我最近開始嘗試手沖,所以一邊看一邊忍不住照了幾張照片(下圖是其中之一)。一旁的工作人員之一馬上給我一張五折招待券。她說歡迎到店裡喝,他們會拿整組器材到桌前為客人服務,我可以在那兒拍個過癮~~不過那張「鑑賞券」僅限非假日晚間六點後使用,這種時段對我來說不是很方便。

最後附上一張當天最花俏的工作人員造型:女僕裝耶!!!我拍這位可愛的美眉時,旁邊還有路人偷笑;大概是看歐巴桑拍小女生很奇怪吧?^^

結論:雖然主旨是希望推廣精品咖啡,不過這個活動感覺上有點變調,比較像是給一般店家(不分性質)推銷自己的機會、給台北市民假日一個去處;和世貿每年的咖啡、茶與美酒展真的很類似。話說回來,如果恪遵主旨,又可能搞得曲高和寡、令人卻步吧?畢竟臺灣人喝咖啡的風氣很大部分是靠星巴克之類的連鎖店帶起來的,自己在家裡煮咖啡的比例還是不高,更別說研究單品豆的人口了~

補充:意外發現自來水園區是個不錯的休閒好地方!雖然目前玩水設施多半已經配合季節暫停,但園區像個大公園般非常漂亮,整理得也很乾淨,還有個古色古香的博物館--當天看到兩組新人拍婚紗!不過平日需要購買門票才能入園(成人票 NT50)。

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Sunday, October 12, 2008

[新奇] 芬蘭來的咖啡!

網站: ROBERT PAULIG

咖啡喝了十幾年,從來沒把腦筋動到芬蘭過,不過難得有這個運氣,芬蘭的咖啡自己出現在我眼前~~

大概是我前世修得了好福氣,讓我今生交到一個非常照顧我的朋友。這位朋友的朋友的老公跑去芬蘭遊學,不曉得為何動念頭買了左圖這包咖啡,也不曉得是計畫好或臨時起意送給我朋友。偏偏我朋友早已放棄咖啡、改投奶茶的懷抱,家中也沒有器材可以煮咖啡,於是就把它送給酗咖啡的我啦。

仔細研讀了半天,包裝上完全找不到英文字(除了"by Robert Paulig" 的 "by")!就在不知道咖啡種類的狀況下 (還有為何封面是個彌勒般的中東人?!)用虹吸式煮來喝了。其實嚐試過許多種咖啡後,便知道不管包裝上如何強調咖啡的等級,這種事先磨好的咖啡通常都不會好喝;最好是全力避免。不過一來是免費送給我的,二來我其實並不挑剔,有得喝就好^^,三來好奇,所以還是很高興地收下了,只不過已有心理準備不要期望太高。

這款咖啡喝著讓我想到星巴克的蘇門答臘豆,也有點像我娘早年常喝的印尼咖啡 (產地不明,就是當地人常喝的口味);有著深焙豆的濃濃香味及苦味,也有印尼咖啡特有的土味,奇特的是剛煮好時聞起來卻很清爽!根據網站的說法,這個咖啡有個有趣的優點哩:

"Smooth & gentle for the stomach!

Watsa-Kahwi is a coffee blend prepared with a new patented roasting method and recipe by Robert Paulig.
Watsa-Kahwi has low acidity (pH 5,2-5,6) and it contains remarkably less acid compared to the traditional fair finnish coffee (pH 4,4-4,8).
Regular coffee contains antioxidants. Due to the softness of Watsa-Kahwi, you can consume it more and therefore receive an increased amount of antioxidants."

這個我也親身實驗了。有次多煮了半杯的量,喝完的確一切正常,並無胃腸不適,不過整晚睡不著覺!畢竟它只說 pH 值較高,可沒說咖啡因含量如何啊~~又,這家咖啡商的網站一直強調他們的環保概念及良心。把生豆運回芬蘭才處理,讓咖啡農可以多賺點錢、避免當地污染。豆子處理完後的廢棄物回收利用,譬如油脂拿來製造香皂、咖啡萃取物製成洗髮精......挺有意思的。

因為不是很習慣它的苦味,後來我都加一點冰淇淋弄成漂浮冰咖啡,或加點巧克力醬做成摩卡;變得非常好喝呢!土味變淡了,但咖啡香味不會被冰淇淋或巧克力蓋過,反而可以彼此襯托。

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Saturday, October 11, 2008

[普普] 咖博館 (Coffee Museum)

其實這家店是上個月中去的,不過照片直到最近才整理出來。本來朋友約星巴克,不過另一個朋友想嚐鮮,建議來這家試試。咖博館原來也是個連鎖店,我們去的是忠孝東路四段、明曜百貨後面巷子裡的分店;旁邊是知多家。此店的外觀是明亮的藍色與黃色,非常搶眼,招牌上的店名是用電影"侏儸紀公園"的字型,整體看起來很輕鬆活潑。店裡的裝潢倒是很普通,和一般的連鎖咖啡店一樣,只能用中規中矩來形容。

飲料價位大概在 NT100 上下,事隔月餘,細節已經記不得了,不過飲料加蛋糕的午茶組合印象中價位還算合理(以那個區域而言)。我還是老一套點卡布奇諾。杯子(見下圖)很可愛,我很喜歡這種杯壁厚厚的、拿著很有份量的馬克杯。


"Nicaragua Maragogype"是咖啡豆種類之一

可惜卡布奇諾的味道乏善可陳,大概就是怡客或丹堤的水準而已。我和提議來這兒的朋友(她也是第一次來)都點了蛋糕,巧克力口味的吧?用巧克力醬裝飾蛋糕,稍微增加了質感,不過一旁的塑膠匙馬上破壞那一點點的視覺美。蛋糕的味道和咖啡一樣沒有特色,大約是 85度C 或金鑛的等級,不過價位相當親人。

結論:雖然店外的裝潢很吸引人,實際上是相當普通的咖啡店。不曉得這麼平凡的店能在競爭這麼激烈的環境維持多久?我個人是沒什麼興趣再光顧了。

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Friday, October 3, 2008

[微詞] London Tea House (英國茶館 @101)

上星期三(一日)收到 101 的 DM。看到最後一頁有關美食的優惠活動(圖左),馬上激發出歐巴桑貪小便宜的心態~仔細看看該頁並無活動日期的說明,很自然地認為應該和週年慶同步,於是約了朋友隔天喝下午茶。

星期四是 101 周年慶第一天。我和朋友約下午四點來到位於四樓的英國茶館 (London Tea House)。入口並無任何優惠說明,點餐時服務生只拿了一本午茶的 menu。朋友於是拿著 101 的 DM 問起特惠套餐之事。小姐一臉茫然,看了 DM 還不知道有此活動。

"那為什麼 DM 已經印出來了?" 她連忙回到櫃台詢問店長,得到的答覆是活動尚未開始。

"那為什麼沒有另外標示日期呢?"

小姐又回頭問店長。一番交涉,似乎還包含電話向 101 有關單位溝通,結論是101 弄錯了,活動的確還沒開始。但電腦裡已有相關資料,所以我們如果要點,還是可以幫我們特價。

此時我們已稍微研究過午茶菜單,發現所謂的奶油午茶原價是 NT280。DM 打成 NT 450,也許是用單點的價錢算出來的,所以沒有多問;反正我們都想點另一道 "威爾斯套餐"。可憐的小姐好像覺得哪裏不對勁,還仔細研究著圖片確認該套餐是否包含圖片中所有品項 (手工餅乾、鬆餅、蛋糕、三明治)。好不容易結束點餐,另一頭櫃檯那兒卻持續騷動著,只見店長拿著 DM 不停地講電話。朋友笑說:"看樣子事情還沒完哩。"

果然過了幾分鐘,來來回回已經 N 趟卻還沒上任何餐點的小姐又過來了。原來 DM 的問題不只是日期而已,連價錢都標錯了。正確如下:

奶油午茶:NT260 → NT250
威爾斯套餐:NT480 → NT450
其實只分別便宜 10/30 元!好個 "優惠價" 啊~~

我們兩人起先都不說話,看看小姐有何打算。結果他們把錯推到 101 身上:"沒先和我們確認"、"沒請我們校正就印刷了"、"我們已請 101 儘速更正"、"DM 會全面回收"、"不好意思"... 話說得很漂亮,卻感受不到他們的歉意,也沒有任何補償措施,好像只是告訴我們:"先跟你們講好,你們點的是 450 元的東西喔,結帳時記得要付 450 元喔。"

老實說我有點不高興,有點被騙的感覺,所以提議改點別的。朋友也同意,所以換點雙人下午茶 (NT680)。這時朋友問了:

"那消費滿 500 元還有 DM 上說的贈送一盒茶包嗎?"

"呃... 我幫你問問。"

唉... 我知道小姐很可憐,不過我們也不是故意刁難你啊~~

雙人下午茶 (正式名稱我忘了) 就是一人一份鹹三明治、鬆餅 (scone)、蛋糕、和任選咖啡或茶。既然來到"茶館",還是點茶比較保險,免得遭遇像上次在哈根達斯點到怪咖啡的慘況。三明治外面包著酥皮,內有火腿起士之類,味道不錯。鬆餅充滿奶油香,口感紮實,另搭配奶油和草莓醬;可惜烤得太乾太硬了些。兩片蛋糕都是巧克力口味,雖然巧克力夠純夠濃,但整體非常甜,一定要搭配著飲料才好入口。

因為朋友還帶著小朋友,她另外單點了一份鬆餅 (如上圖,NT180),兩個原味、一個葡萄乾口味。飲料方面,朋友點基本款的阿薩姆奶茶,我點的"馬沙拉奶茶"是一種添加了許多辛香料的印度風奶茶,口感十分特別,各種香氣在口腔裡爆開來,真的是"挑逗你的味蕾"~可惜這兒的茶壺好小 (相機沒電,來不及拍下茶壺的模樣),坊間常見茶壺在上茶杯在下可以依需求分開或合併使用的組合。茶壺倒光差不多就是一杯茶的份量 (如本文第二張圖);而且奶茶不能回沖,喝完就沒了。難得喝到不錯的奶茶,讓人意猶未盡。

最後想提一下:這家店的定位有點奇怪。看裝潢和餐點價位,似乎是走高貴風,但餐具茶具並未配合,尤其二合一的茶杯茶壺組,幾乎讓人感到荒謬。下午茶提供的點心雖然不差,但應該可以更好;至少蛋糕水準有待加強。服務生的態度雖然不算糟糕,可是應對客人的話術方面應該可以再練習一下。朋友和我並非貴婦級客人,但之前發生問題時,看著小姐在我們和店長之間來回奔波傳話,店長是不是應該自己來說明,而非把奧客 (are we?! ^^) 丟給小姐應付?

補充:這兒消費須加一成服務費,不過持 101 卡可打九折。又,週年慶消費滿 500 元的確另贈一盒十入茶包。:)

補充2:後來在 101 閒逛,看到 DM 還好好地擺在那兒,不過一樓服務台倒是貼出了更正啟事。

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咖啡喝了多年,早已重度上癮。從即溶三合一、電動滴濾,後來進步到摩卡壺及虹吸式,現在也開始玩起手沖滴濾,還想慢慢培養對單品豆的認識。除了咖啡,這兒就是簡單的生活紀事~另外有個討論小說與電影的部落格:
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